現(xiàn)在，廚房從以前只用于制作和儲(chǔ)藏食物的地方變成了既可以收納儲(chǔ)存還可以休閑娛樂(lè)的地方。廚房的櫥柜也不再是僅僅存放食物的家具，人們還能夠在櫥柜上學(xué)習(xí)和工作。電視、音響等設(shè)備，已經(jīng)改變了櫥柜的作用，櫥柜的內(nèi)涵已經(jīng)升華。

1、廚房工程更具整體化和集成化

櫥柜布局也在不斷變化，從原來(lái)的L形、U形，向廚房中心位置發(fā)展，柜體幾面都不靠墻，中心有島臺(tái)，水電管線從地下走。 龍崗廚具 廚房設(shè)備也在朝著整體化和集成化方向發(fā)展。櫥柜、電器、吊頂?shù)葘⑦M(jìn)行模塊化集成，消費(fèi)者只需按照自己的需求選擇各種模塊，裝修廚房像搭積木一樣簡(jiǎn)單。

2、廚房裝修越發(fā)理性

廚房的裝修一直都是令人頭疼的問(wèn)題，過(guò)去消費(fèi)者對(duì)裝修著重考慮價(jià)格和實(shí)用性，但是如今的年輕人越來(lái)越追求個(gè)性、舒適和環(huán)保，對(duì)于裝修也越發(fā)理性。從設(shè)計(jì)角度來(lái)說(shuō)，現(xiàn)代廚房工程正在逐漸改變吊柜和角柜等傳統(tǒng)布局，儲(chǔ)存空間更大的高升柜成了替代品。

飯店廚房設(shè)備

一、買(mǎi)飯店廚房設(shè)備前期需要注意什么？

1、要考慮你自己的飯店廚房面積是多大，買(mǎi)的設(shè)備大小一定要能放進(jìn)去，不管是買(mǎi)成品和去廠家定制，一定要注意設(shè)備尺寸大小放置的問(wèn)題，當(dāng)然這是個(gè)大家都會(huì)注意的細(xì)節(jié)問(wèn)題！

2、你要開(kāi)和什么類(lèi)型的飯店，面積是多大的，看你的定位是大飯店還是小飯店，要是前期沒(méi)有那么多資金的話，可以買(mǎi)二手的廚房設(shè)備，二手的價(jià)格比較便宜，也不影響你的正常使用，還能為你的資金壓力減輕一些負(fù)擔(dān)。一舉倆得，何樂(lè)而不為呢？

二、買(mǎi)飯店廚房設(shè)備需要注意4個(gè)原則

1、適用方便原則

飯店廚房設(shè)備的選購(gòu)應(yīng)該符合其生產(chǎn)的發(fā)展需求，應(yīng)該根據(jù)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，明確廚房各式設(shè)備添置的程序步驟、應(yīng)符合菜單的設(shè)計(jì)需要、符合生產(chǎn)的操作和規(guī)模需要，減少盲目性、杜絕浪費(fèi)。另外，設(shè)備的選購(gòu)應(yīng)方便生產(chǎn)加工，要具備多功能性和可移動(dòng)性，減少?gòu)N房的占地面積并節(jié)省勞力。

2、性比價(jià)高原則

買(mǎi)飯店廚房設(shè)備性比價(jià)高原則即是指經(jīng)濟(jì)合理和質(zhì)量兼顧。力求以經(jīng)濟(jì)合理的投資價(jià)格選購(gòu)先進(jìn)、美觀、耐用、多功能的名牌產(chǎn)品，盡可能降低其采購(gòu)、安裝及使用的費(fèi)用，盡可能選擇能耗低、熱效率高的設(shè)備。

3、安全衛(wèi)生原則

飯店廚房設(shè)備采購(gòu)時(shí)可查看設(shè)備邊角、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊、其焊接處是否牢固、運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常有無(wú)異音、內(nèi)壁是否用鍍鋅板或刷油漆等等。

4、容易清潔保養(yǎng)原則

飯店廚房設(shè)備符合衛(wèi)生的要求，應(yīng)使用無(wú)毒、耐用、容易清潔的材料制成，所有轉(zhuǎn)動(dòng)部件和刀鋒應(yīng)有防護(hù)罩保護(hù)并便于拆卸清洗，設(shè)備的工作臺(tái)、工作柜的門(mén)也應(yīng)便于清洗拆卸，設(shè)備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩(wěn)定、無(wú)吸收性等。